el progresismo, inglaterra, el mal...

El malo, el progresismo, inglaterra, en su inconfesa envidia, su combustible, promueve, flematicamente,  el rumor y la descalificacion del merito, de lo heroico, especialmente si el dinero no lo puede comprar. Porque es ahi donde se le termina toda posibilidad de operar en su beneficio.

La des78zacion es como la desmalvinizacion. 

En los dos casos el diablo recurre ad homine, no al acto sino a los actores. "Una persona mala no puede hacer algo bueno" o "lo bueno que podria haber en ese acto se desploma porque el que lo hizo es una mala persona" . Y una mala persona no merece reconocimiento ni medallas ni trofeos. Ni justicia.

Entonces ese trofeo no se lo merecen.

Ni se merecen ser medidos con la misma vara que nos medimos "nosotros los justos".

" no merecen justicia".

Y de arrastre tambien viene la "des - dalmassizacion" porque Nora Dalmasso era una putita, o la des-moralizacion, xq Maria Soledad Morales tambien era una putita.

El malo logra asi desviar lo importante, la muerte irreversible de N.Dalmasso, de Maria S. Morales, por los (supuestos) antecedentes de la víctima. 

El merito de los campeones del 78 y del pais que hay atras por el desmerito de Massera. 

El triunfo del 2 de abril de 1982 por el alcoholismo de Galtieri.

Y cuando la sociedad esta mas distraida o tinelizada, el malo se asegura el triunfo.

El malo logra así restarle impacto al hecho principal. 

Debilita la gloria, la victoria, la actitud, el gesto, el reclamo y la bronca de la sociedad.

Nos ablanda.

Nos prepara para lo que trae oculto.

Justificamos la claudicación.

Calmamos la impotencia.

Apaciguamos la ira.

Renunciamos al reclamo, 

por Malvinas, por MSM, por ND...

...nos provoca vergüenza celebrar un triunfo...

El costo del reciclaje

El reciclaje de la basura, bolsitas, botellas, radios televisores, equipos electrónicos, etc., lo deben pagar los fabricantes. O mejor aún: como todos sabemos que las empresas privadas son más eficientes que el Estado en la prestación o en la gestión de los servicios, las empresas privadas deben tener su departamento "Reciclados" que se deberá ocupar del servicio de recolección y reciclado de la basura que generan sus productos una vez que dejen de ser utilizados por sus millones de clientes.

Empanadas catamarcinas

RECETA PARA HACER 50 EMPANADAS. (Fuentes: NEGRA MAICAS de AMORENA , Empanadas Mendocinas;  Doña IRMA PUEBLA de OLMOS, Empanadas Mixtas, Mendocinas y Catamarqueñas ).

1.- RELLENO PARA 50 EMPANADAS

-Cortar un kilo de nalga  con el cuchillo filoso hasta que queden cubitos de menos de 5 mm de lado. (Los tucumanos las hacen con matambre previamente sancochado y son las mejores empanadas de la argentina) (yo probaría también con tapa de asado, jugosa y sabrosa) (también con dulce de espalda, no tan jugosa pero sabrosa y mas barata)

-Cortar en juliana un volumen  igual  a la carne (volumen, no peso) de cebolla blanca  mas unas ramitas de cebolla de verdeo (si fuera mitad cebolla y mitad verdeo, mejor).

Picar además,  del mismo tamaño que la carne:

- ¼ de pimiento rojo (mejor, mas  sano  sin piel ni blanco)( de doña irma)

-una papita de ¼ kilo (uso catamarqueño, suaviza la intensidad de la carne)

-una ramita de perjil,

-un diente de ajo mediano

Procedimiento:

-En una olla echar una cucharada sopera de grasa de vaca hecha por uno mismo, ( para hacerla, se pide un puñado de pella y se le saca la grasa cocinandola a fuego muy lento para que no haga humo, una hora al menos,  y queda el chicharron que se puede comer, o mejor, dárselo a los perros. También puede ser grasa de chancho blanca o 2 cucharadas de aceite de girasol).

-Echar en la olla con la grasa caliente  toda la verdura picada (cebolla, verdeo, papita, ajo, perejil) y revolver hasta que se ponen transparentes las cebollas (la cebolla es el inicador), no hace falta que se doren. Tiempo, 5 a 10 minutos.

-Cuando la cebolla se ablandó, echar toda la carne y revolver para que se cocine rápido y parejo, hasta que la carne pierde el color rojo y se pone parda. Por dentro sigue cruda.Tiempo, otros 5 minutos. Apagar el fuego.

-Agregar a esa mezcla caliente  los condimentos a gusto: sal, pimienta, aji, comino, pimenton de santa maría (catamarca), oregano. A mi me gusta con bastante pimenton y no poco comino. Pimienta y aji no le pongo porque tengo comensales antipicante.  Doña Irma le ponía oregano, yo también, poco. (**)

-Pasar el relleno a una fuente plana y llevarla a la heladera para que se enfríe rápido.

El relleno del dia anterior es más rico que el del mismo día porque los ingredientes se han impregnado en toda la mezcla. Algo así como pasa con el locro, o los fideos del día anterior.

-Paralelamente se cocinan 6 huevos duros y se alistan unas 30 aceitunas verdes.

2.- MASA PARA 50  TAPAS (UN POCO MAS DE 50).

-Hervir 2 tazas de agua medianas (2 x ¼ litro masomenos) y mezclarla con una cucharada generosa de grasa (o aceite) + 2 cucharadas de postre de sal.

-Mezclar un kilo de harina con  la grasa y la salmuera hirviente hasta formar una masa suave como la del pan o la piza, (no hace falta amasar mucho, solo homogeneizarla. Mejor si queda una masa semidura, tierna, no pegajosa).

-Dejar la masa reposar en una bolsa de nylon, media hora. (así se hace elástica, por el gluten).

-A la media hora cortar trozos del tamaño de una nuez , amasar envolviendo sobre si mismos formando disquitos de 4 cm de diametro y 1 cm de espesor y estirar con el palo hacia todas las direcciones y el disquito se formará solo sin necesidad de recortarlo. (El disco debería quedar de 12 o 13 cm de diametro y 1 mm de espesor. No debe ser muy grueso porque demora en cocinarse, ni muy fino porque el jugo del relleno lo ablanda antes que s cocine y se rompe quedando la empanada abierta, seca y a veces vacía).

3.- ARMADO

-Poner los discos sobre una mesa, cargarlo con una cucharada de relleno, un poco de huevo y un par de casquitos de aceituna verde.

-Mojar la orilla del disco y cerrar la empanada presionando con el dedo.

-Repulgar la empanada. Yo no hago esta parte.

-Dejarlas en la fuente, puestas del reves haasta que van al horno.

4.- COCCION

-Calentar bien el horno, a la máxima tempertura que dé.

-Poner las empanadas en la fuente del lado derecho. Esto lo hago para que el jugo, que enla espera se fue hacia abajo y ablandó la masa, ahora quede arriba y no me rompa el lado que va pegado al piso dela fuente.

-En un horno de leña, las empanadas están en 5 minuos, en un buen horno de cocina, demoran entre 15 y 20 minutos, en un horno pedorron, demoran media hora.

Cuanto mas demora en cocinarase, menos jugosas salen.

Fritas son mas pesadas, por cada frita se pueden comer 3 o 4 horneadas.

JAA- Abril 2019.

Charlene y el principe, recien casados, durmieon en hoteles separados...

Charlene y Alberto de Mónaco pasaron su luna de miel en cama separadas

https://www.lavoz.com.ar/ciudadanos/charlene-alberto-monaco-pasaron-su-luna-miel-cama-separadas

Tras la boda entre Charlene Wittstock y Alberto de Mónaco trascendió que la pareja pasó su luna de miel durmiendo en hoteles separados, a 16 kilómetros de distancia entre sí, de acuerdo una publicación del matutino Daily Mail, que citó a un diario sudafricano.

Debía haber sido una luna de miel de ensueño en Sudáfrica, pero la princesa Charlene durmió sola en una recámara a 16 kilómetros de su príncipe, publicó el periodista Gavin Prins, del City Press, de Sudáfrica.

Según La Nación, si bien la pareja había reservado una lujosa suite de  6.300 dólares la noche en el Oyster Box Hotel, con vista al Océano Índico, en Umhlanga Rocks, cerca de Durban, el hijo de Grace Kelly y del príncipe Raniero se alojó en el Hilton de Durban.

Joanne Hayes, vocera del hotel, ha confirmado que la princesa Charlene se quedó en la suite Buthelezi y el príncipe Alberto se hospedó en el Hotel Hilton, en Durban, agregó el periodista Prins en su artículo.

Mientras mirabas el patido Uruguay- Méjico, 10 de julio de 2011, recibí un mensaje de Carlos,  y le contesté:

 "Carlos. Quiero dejar registrado ese  acontecimiento, y tambien tu prosa que dice":

"Charlene y el principe, los recien casados, durmieron en hoteles separados, en Sudafrica,... que vida de mierda. Y nosotros preocupados por la paz social"

Y leyendo lo suyo, me inspiré y se me ocurre contestarle en verso:

"Carlos:

"Lo tuyo, no se si lo conoces

es una obra de arte de linaje

con los pocos caracteres de un mensaje

relataste la noche de consortes

el lugar que eligieron de hospedaje

lo dificil que es la vida de las cortes

y la pena que desvela nuestras noches"

e inmediatamente, se me ocurre reescribir el mensaje original, con su licencia, y de este modo:

"charlene y el principe valiente

hace pocas jornadas desposados

en hoteles del oscuro continente

reposaron en dos lechos separados

y nosotros, descastados!!!

...preocupados por la gente"

LONGOBARDI ¿COME CACA?

Estimado Longobardi. 

Esta mañana por radio Mitre contaste un chiste sobre un galleguito que vendía pan. Yo lo conozco al cuento, pero el personaje es un chico del norte argentino que ofrece pan en un camping, una turista porteña le quiere comprar toda la canasta de panes y el chico le responde "...no señora, si le vendo todo a Ud que me queda para vender después!". La paradoja es lo que te causó gracia.
Desde mi visión, soy un Ing. Agrónomo porteño que hace casi 40 años vivo en Catamarca, la respuesta del vendedor marca la diferencia entre un sistema de producción en escala, sin límites y uno con límites definidos, a tono con el ambiente. La compradora de toda la canasta de pan plantea una situación que el chico, inteligente, astuto e intuitivo, rápidamente percibe, analiza. Y resuelve. 
Te ensayo, como ejemplo, 10 explicaciones: 
1-Mañana ella no va a volver, mucho menos pasado, ni la semana que viene ni en el invierno, el chico necesita clientes de todo el año que hoy lo están esperando y no puede perder , para ellos necesita guardar algo de pan, pero no por eso deja de aprovechar la llegada de turistas; 

2-Y por eso en este tiempo hacen 100 panes por día, en los dos hornos de barro que tienen en la casa y no solo 20 panes, como en el resto del año. Fijate que vendiendo 100 panes por día, en enero y febrero sacan una ganancia de 120 mil pesos (¿6.000 dolares?); 

3-Como se trata de un negocio familiar, para aumentar la cantidad producida convocan a la familia o aprovechan a los familiares de vacaciones que vienen a visitarlos, pero no contratan personal extra; (es probable que durante la faena, además, se re-diviertan chusmeando las novedades del año que pasó); 

4-Tampoco compran un horno a gas porque es una inversión de dudosa rentabilidad ya que solo se explotaría durante uno o dos  meses al año; 

5-Ni construyen un horno de leña más, porque esos hornos también tiene su costo y necesitan mantenimiento y habría que ver si vale la pena; 

6-Es probable que no les resulte sencillo, por las distancias y el estado de los caminos, conseguir más que una bolsa de 50 k de harina que compran en la ciudad y traen a la casa en el colectivo interurbano que pasa una vez por día, 

7-La calidad del pan que hacen es altamente controlada porque desde la madrugada hasta la siesta, hora en que termina la faena, está la madre del chico encima de cada uno de los panes elaborados. Para remplazar ese control de calidad haría falta contratar un experto que pediría una remuneración no menor a la ganancia mensual del negocio familiar; 

8-La familia quiere que su prestigioso pan sea conocido por muchos y que los turistas que este año lo probaron, lo comenten al volver a sus casas y el año que viene vengan otros buscando el pan que tiene tan buena fama; 

9-Además de la fabricación del pan, la madre se ocupa de otras tareas de la casa; 

10-El chico sale a vender a la tarde porque está de vacaciones y a la mañana juega.

Estimado, yo me demoré como una hora en escribir estas líneas que aun así, no expresan todo el significado de esa realidad que explica el cuento, y como te comenté, tengo estudios universitarios de grado y de posgrado, mirá si el chico no será inteligente, astuto, intuitivo y bien criado  que en segundos y con 14 palabras tomó una decisión y resolvió el asunto!!